Construite au XIe siècle sous l'impulsion de Bertrand de l'Isle (saint Bertrand), la cathédrale Notre-Dame est reprise au cours des siècles suivants, notamment au XIVe siècle. A l'intérieur, ne manquez pas la visite du choeur entouré de massives stalles en bois (XVIe), l'orgue, le trésor et le cloître.