Halles de Lourdes

Le coeur de Lourde bat au rythme de ses marchés sous les Halles. Un écrin de gourmandise dont l’histoire remonte à la fin du XIXème siècle, dans la ville rose : à Toulouse !

Conçues par André Denat, élève de Victor Baltard, elles ornent la nouvelle place Esquirol à Toulouse durant l’exposition universelle de 1891 et sont démontées juste après en 1892.

Avec la place Marcadal pour les denrées alimentaires, la place du Champ Commun était déjà dédiée aux foires et échanges. C’est Jean-Marie Lacrampe, l’architecte de la ville qui supervise la reconstruction des halles et leur relooking lourdais si reconnaissable.

Finalisé en 1895, le bâtiment est scindé en deux par un passage couvert. Si la partie Est est dédiée au marché, la partie Ouest a eu plusieurs vies. D’abord entrepôt pour les Sapeurs-Pompiers, elle accueille aujourd’hui la Médiathèque, ouverte depuis 2007.

Sucré ou salé chaque étal invite à la découverte. Chez les poissonniers prenez le temps de découvrir la truite des Pyrénées et ses déclinaisons insoupçonnées. Chez les bouchers et charcutiers des produits emblématiques sont à l’honneur comme l’agneau de Barèges, l’incontournable canard ou l’exceptionnel Porc Noir de Bigorre…

Chez les maraîchers découvrez la douceur de l’oignon de Trébons et le haricot tarbais qui accompagnera à merveille l’agneau des Pyrénées et bien sûr la garbure.

Les fromagers prendront plaisir à vous faire découvrir des produits fabuleux comme la tomme des Pyrénées et toutes ses déclinaisons au lait de brebis, de vache, de chèvre et mixte. A la bonne saison, le greuil, cousin pyrénéen de la ricotta et les fromages d’estives parfumés vous régaleront.

Un crochet du côté des pâtisseries s’impose avec la découverte du célèbre gâteau à la broche, pâtisserie festive des Pyrénées. A moins que vous ne vous laissiez séduire par une tourte des Pyrénées…

Vous pourrez également y déguster nos vins locaux comme le Madiran ou le Jurançon, à moins qu’une bière locale soit plus à votre goût…avec modération bien sûr !

Envie de rapporter un peu des Pyrénées dans votre panier ? Les Halles de Lourdes sont l’adresse incontournable pour découvrir les saveurs du terroir. Place du Champ Commun et ouvertes toute l’année, tous les matins uniquement, elles réunissent producteurs, artisans et commerçants passionnés autour d’une large sélection de spécialités locales : haricot tarbais, fromages des vallées, charcuteries, miels, gâteaux à la broche ou encore vins du Sud-Ouest.

Pour prolonger l’expérience, de nombreux restaurants de Lourdes mettent également à l’honneur la gastronomie pyrénéenne à leur carte. C’est l’occasion de déguster une garbure, un confit de canard ou encore le célèbre haricot tarbais, préparés dans le respect des traditions locales ou revisités avec créativité par les chefs du territoire.

Pour un pique-nique gourmand après la randonnée, un délicieux souvenir à ramener ou simplement le temps d’une belle rencontre avec ceux qui font vivre quotidiennement le territoire, faire son marché aux Halles est une étape incontournable de votre séjour à Lourdes.