Rencontre avec Olivier, l'apiculteur du château

C’est d’abord une matière première, produite et consommée par une ruche entière de petites travailleuses : les abeilles sont essentielles pour l’ensemble de la faune et de la flore. Elles permettent la reproduction des nombreuses espèces végétales qu’elles butinent pour confectionner le précieux miel. Elles contribuent à la richesse des paysages pyrénéens.

Récolté depuis des millénaires, le miel est apprécié pour la diversité de ses arômes, qui varient selon les fleurs butinées, mais aussi pour ses propriétés naturelles. Antioxydant, apaisant et reconnu pour ses vertus cicatrisantes, il occupe une place particulière dans de nombreuses traditions à travers le monde.

À Lourdes, chaque récolte raconte ainsi l’histoire d’un terroir, d’une flore et du savoir-faire des apiculteurs qui veillent sur ces précieuses butineuses.

A Lourdes, ce don de la nature a trouvé un écrin idéal : le château fort ! Au pied des Pyrénées, les abeilles sont bel et bien de véritables châtelaines.

Un privilège ? Non, il y a bien une explication : les abeilles peuvent vite devenir agressives si elles sont dérangées. Qui s’y frotte s’y pique si on s’approche un peu trop de la ruche ! Abritées dans l’enceinte fortifiée, elles sont idéalement situées au-dessus du tumulte de la ville. Le château constitue une base de décollage parfaite pour les petites travailleuses. Les jardins, balcons, haies et forêts sont autant de ressources inépuisables.

C’est Olivier Alary, apiculteur au sein du château qui veille sur ces dames (et quelques messieurs mais très peu représentés dans la ruche). Vérification de la colonie à la sortie de l’hiver, maintien d’une ruche saine, autant de travail pour Olivier qui se doit de maintenir le moral et l’assiduité des butineuses !

Mais parce qu’il n’y a pas que le travail dans la vie, les abeilles du château partent aussi en vacances quand vient l’été. Pour s’éloigner de la menace des prédateurs qui sévissent à basse altitude comme les tristement célèbres frelons asiatiques, leurs ruches transhument quand vient l’été vers le Hautacam. Là-haut, elles peuvent aussi profiter de nouvelles fleurs bien colorées et d’essences encore plus variées.

C’est toute une vie au fil des saisons qui se retrouve finalement dans les petits pots dorés de miel du Château Fort de Lourdes, en vente à la boutique !