Pause gourmande à LourdesPause Aux Chocolats Pailhasson ©ot Lourdes
©ot Lourdes

Pâtisseries traditionnelles et confiseries

Gourmandises

Notre gastronomie ne se résument pas qu’aux plats salés, nous avons aussi des spécialités gourmandes et sucrées, à sortir pour le dessert ou juste pour un petit plaisir. Tous ces produits sont à découvrir dans les commerces lourdais et sur le marché quotidien.

Le gâteau à la broche

Ramené des Balkans, au début du XIXe siècle, par les conscrits paysans enrôlés dans les armées de l’Empire, ce gâteau a vite envahi nos campagnes et est devenu l’incontournable de nos fêtes et de nos mariages.
À base de pâte à crêpe, enrichie en œufs, en beurre et en sucre, il est cuit pendant plusieurs heures à la broche, devant les braises ardentes de l’âtre, sur un cône de 12 à 20 cm de base et de 30 à 60 cm de long.

Bonbons et confiseries

Les cailloux du gave
et les Pastilles Malespine

Les cailloux du gave sont des bonbons dragéifiés aux arômes de fruits.

Les bonbons issus de la pastillerie Malespine sont des pastilles à base d’eau de la Grotte de Lourdes, sucre glace, arômes naturels menthe, citron ou anis.

Nectar de montagne

Le miel

Nos montagnes sont un endroit propice à la production de miel. Nous retrouvons un bon nombre d’apiculteurs dans la région. Miel de fleurs, de montagne, de châtaigner, d’acacia etc. raviront les petits comme les grands. Au plus près de Lourdes, le château fort à sa propre production de miel, n’hésitez pas à venir goûter le miel lourdais.