L'hôtel Roissy dispose de son restaurant "Le Carrousel" situé proche de l'entrée porte St Joseph du Sanctuaire.
C'est un restaurant lumineux ouvert sur l'extérieur grâce à sa rotonde vitrée. Il a été rénové en 2018. Le restaurant est climatisé et accessible par ascenseur pour les personnes à mobilité réduite. Le Carrousel propose des menus variés midi et soir et un petit déjeuner buffet chaud et froid. La carte est variée avec des produits frais et régionaux, menu sans gluten.
