Le gâteau à la broche
Ramené des Balkans, au début du XIXe siècle, par les conscrits paysans enrôlés dans les armées de l’Empire, ce gâteau a vite envahi nos campagnes et est devenu l’incontournable de nos fêtes et de nos mariages.
A base de pâte à crêpe, enrichie en œufs, en beurre et en sucre, il est cuit pendant plusieurs heures à la broche, devant les braises ardentes de l’âtre, sur un cône de 12 à 20 cm de base et de 30 à 60 cm de long.
Les cailloux du gave
Les cailloux du gave sont des bonbons dragéifiés aux arômes de fruits
Les Pastilles Malespine
Les bonbons issus de la pastillerie Malespine sont des pastilles à base d’eau de la Grotte de Lourdes, sucre glace, arômes naturels menthe, citron ou anis.
Le flocon des Pyrénées
De création récente, c’est un chocolat fin entouré d’une fine pellicule blanche croustillante et sucrée. Ces bonbons sont en vente dans les confiseries ou magasins de la ville.
Tous ces produits sont à découvrir dans les commerces lourdais et sur le marché quotidien.