Quelle est l’histoire du chocolat à Lourdes ?

L’histoire du chocolat à Lourdes remonte à 1729, lorsqu’un apothicaire de la ville commence à fabriquer du chocolat. Cette tradition gourmande s’est ensuite développée au fil des siècles, notamment grâce à la famille Pailhasson, qui a contribué à faire connaître le chocolat de Lourdes auprès de personnalités comme l’impératrice Eugénie.

Quels chocolats peut-on déguster à Lourdes ?

Les chocolatiers de Lourdes proposent une grande variété de créations artisanales : ganaches, pralinés, tablettes, bouchées chocolatées, confiseries et spécialités inspirées du terroir pyrénéen. Certains associent le chocolat à des saveurs locales comme le miel des Pyrénées, les fruits ou d’autres ingrédients régionaux.

Peut-on rapporter du chocolat de Lourdes comme souvenir gourmand ?

Oui. Le chocolat fait partie des souvenirs gourmands appréciés des visiteurs de Lourdes. Tablettes, coffrets, chocolats fins et créations artisanales permettent de prolonger l’expérience pyrénéenne à la maison ou d’offrir un cadeau original.

Existe-t-il des expériences autour du chocolat à Lourdes ?

Oui. Au-delà de la dégustation en boutique, Lourdes propose des expériences gourmandes autour du chocolat, comme des ateliers ou des accords chocolat et autres produits locaux. Ces découvertes permettent de mieux comprendre le travail des artisans et d’explorer le chocolat autrement.

Le chocolat à Lourdes | Office de Tourisme de Lourdes

Un héritage gourmand à savourer

Le chocolat à Lourdes

À Lourdes, l’odeur du chocolat fait partie de ces madeleines olfactives qu’on n’oublie pas. Depuis plus d’un siècle, il accompagne les séjours des voyageurs venus du monde entier. Un petit bonheur local à ne pas manquer.

Vous allez vous régaler !

Un petit carré d'histoire... 100% local

L’histoire du chocolat à Lourdes commence en 1729, dans une pharmacie du centre-ville, où un apothicaire fabrique du chocolat pour ses vertus tonifiantes. C’est là que naît la première chocolaterie de France.

Plusieurs générations de la famille Pailhasson perpétuent ce savoir-faire en mêlant santé et gourmandise. Au XIXe siècle, Sophie Pailhasson, l’épouse du pharmacien, offre ses chocolats à Napoléon III et à l’impératrice Eugénie lors d’un passage à Lourdes. Séduite, Eugénie en commande dès lors tous les jours ! Cette rencontre donne un vrai coup de projecteur au chocolat de Lourdes, dont la notoriété grandit avec l’arrivée des pèlerins.

Aujourd’hui encore, la chocolaterie Pailhasson perpétue cette tradition gourmande.

Le saviez-vous ?

Le célèbre Rocher aurait un lien… avec Lourdes !

Michele Ferrero, fondateur de la marque, était très attaché à Notre-Dame de Lourdes. Il venait chaque année en pèlerinage et affirmait :

« Tout le succès de Ferrero, nous le devons à la Vierge de Lourdes. »

Le nom « Rocher » ferait d’ailleurs référence au Rocher de Massabielle, lieu des apparitions. Une douceur mondialement connue, inspirée par Lourdes !

Les Chocolats De Chez Pailhasson — ©
OT Lourdes

Un savoir-faire bien de chez-nous

Ici, le chocolat ne se contente pas d’être bon : il raconte une histoire. Celle d’artisans passionnés qui travaillent la fève avec exigence, précision et générosité. De la ganache fondante au praliné croustillant, en passant par les tablettes aux noisettes ou les bouchées parfumées, chaque création est un concentré de talent.

Les chocolatiers de Lourdes aiment surprendre. Certains revisitent les classiques avec des ingrédients de la région – miel des Pyrénées, piment d’Espelette, noisette du Sud-Ouest –, d’autres jouent la carte de l’élégance, avec des coffrets raffinés ou des chocolats à l’effigie des symboles de Lourdes.

En boutique, c’est souvent une histoire de famille. On y est accueilli avec le sourire, on goûte, on partage, on échange des recettes et des anecdotes. Une pause gourmande qui devient vite un moment précieux du séjour.

Ce qui vous attend au programme

Un bout d'histoire

Aussi insolite que celui puisse paraitre, le chocolat fait partie de l’héritage gastronomique de Lourdes.

Pure gourmandise

Noir, au lait, blanc, praliné, fruité… Le chocolat à Lourdes a quelques arguments pour séduire petits et grands !

Véritable savoir-faire

Les artisans chocolatiers lourdais maitrisent leur sujet à la perfection. Laissez-vous séduire par leurs créations.

Les maîtres du chocolat à Lourdes

CHOCOLATS PAILHASSON

NOIR OU BLANC

YVES THURIÈS

Alain Bourdet – Portrait d’un artisan confiseur

TÉMOIGNAGE

À Lourdes, les gourmands ne manqueront pas de pousser la porte des chocolatiers emblématiques. Le caractère historique de ce trésor gastronomique rend la dégustation encore plus savoureuse !

Déborah