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Pastelerías tradicionales y confiterías

El Gâteau à la broche (Pastel asado)

Traída de los Balcanes a principios del siglo XIX por los campesinos enrolados como soldados en los ejércitos del Imperio, esta receta se extendió rápidamente por la comarca y se ha convertido en imprescindible en todas las fiestas y bodas locales.
Se elabora con pasta de crêpe enriquecida con huevos, mantequilla y azúcar, y se cuece durante largas horas ante las brasas ardientes del hogar, sujeta por un cono de entre 12 y 20 cm de base y entre 30 y 60 cm de largo.

Los guijarros del gave

Los guijarros del Gave son pastillas de caramelo con aromas de frutas

Los caramelos Malespine

Especialidad de la fábrica de caramelos Malespine, estas pastillas de caramelo se elaboran con agua de la Gruta de Lourdes, azúcar en polvo y aromas naturales de menta, limón o anís.

El copo de los Pirineos

De creación reciente, se trata de un chocolate fino recubierto por una delgada película blanca, crujiente y azucarada. Estos bombones se pueden adquirir en las confiterías o en las tiendas de la ciudad.

 

Todos estos productos están disponibles en los comercios de Lourdes y en el mercado diario.